这些“脑洞大开”的厨艺作品,有没打动你的味蕾?
发布时间:2018-08-06 15:20:09

 

     2018年8月3日下午,珠海度假村酒店第三届“大练兵、大考核”的“中西厨艺大赛”,在千禧宫隆重举办。

  

       酒店共有主楼中厨、星光会议中心中厨、西厨、点心、面档及西饼房的63名厨师参赛。本次“中西厨艺大赛”既展现厨师厨艺,也为8月24日《珠海市香洲区“香洲工匠”技能大赛—面点师》及9月15日《珠海市职业技能竞赛—中式烹调师》做前期选拔。

 

      大赛特邀珠海一职邓谦副校长、中山市朝富轩运营总监李开明、珠海蝶恋花运营总监余斌照、珠海好运轩行政总厨罗健超、珠海一职烹饪教师蒋栋强等担任评委。每年的厨艺大赛,不仅提升了团队的厨艺技能,涌现出一大批优秀厨师及出品,还连年在省市比赛中获奖。

 

      选手在45分钟内完成比赛,63名参赛选手精心奉献出126款中、西式出品。评委按加工过程、烹调过程、安全卫生、赛场纪律,口味、质地、造型、色泽、营养卫生等标准评分。

 

一起来看看各位厨师们杰作吧
由于菜式高达126道
一下图片为部分图片
看完之后你最喜欢那道菜呢
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1.切配

专业刀工,细如发丝的豆腐丝

国色牡丹,花鸟私语,温馨而恬淡


 

 


2.中式烹调

功夫汤,以汤当茶,文雅精致

酥皮黄金贝配青柠芝士汁,听名字就很好吃



别出心裁,各种各样好看的造型

 

3.西式烹饪

参照珠海的景点日月贝,精心制作

芒果虾沙律

 


充分展示了西餐的精致

 

4.中式面点

 

象形葡萄、番茄,逼真的舍不得吃

像不像荷花?


5.西式面点

盛夏味蕾,这个造型满分


精致的甜品总能轻易捕捉到人的心

 

 

6.中式点心

这么卡哇伊的点心实在下不了口


你要的星星月亮都给你

 


别逼我,真的舍不得


 


评委们与酒店领导和厨师们合影留念,本次比赛圆满结束。


由于菜式高达126道
以上图片只是部分菜式
无法在文里一一展示请大家谅解
那么多美食您最喜欢那道呢
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